Circuit Occitanie

Vous aurez rendez-vous à votre hôtel dans le centre-ville de Millau en début d’après-midi. La ville de Millau, située dans le parc naturel régional des Grandes Causses, regorge de ruelles fleuries et de places ombragées. Profitez-en pour découvrir cette ville typique du Larzac nichée au milieu de la nature. Vous retrouverez ensuite votre accompagnateur vers 18h pour un dîner au cœur de la ville.

Le matin, vous partirez à la découverte des gorges du Tarn. Encaissées entre les Grandes Causses, elles suivent le Tarn sur plus de 50 kilomètres. Vous débuterez votre randonnée le long de la rivière et prendrez rapidement de la hauteur. Vous profiterez alors des plus beaux panoramas sur le canyon et sur le Causse Méjean. Cette randonnée se terminera par une pause baignade rafraichissante ! Vous profitez d’une soirée festive en plein air à la guinguette du village. Retour à Millau en fin de soirée.

Chaussures de randonnée aux pieds, vous partirez en direction des hauteurs du Causse Noir et du cirque de Madasse, une zone classée « Natura 2000 » pour la richesse de son écosystème. Vous bénéficierez de points de vue spectaculaires sur les gorges de la Jonte et du Causse Méjean et emprunterez des échelles pour rejoindre l’Hermitage de St Michel. Pour le dîner, vous dinerez dans l'une des meilleures tables de Millau où vous dégusterez les spécialités de l’Aveyron, un vrai régal !

Aujourd’hui, le Larzac reste profondément ancré dans ses traditions, en lien étroit avec la terre. Le parcours se faufile entre les vieilles pierres et les failles géologiques avant d’arriver aux sources du Durzon pour la pause déjeuner. L’eau est à peine à 12° en plein été, c’est rafraîchissant, mais tellement bon !
L’après-midi, vous ferez une petite halte gourmande sur le marché de Montredon, l’occasion de rencontrer directement les producteurs ! Un véritable moment de partage et d’échanges. 

Après le petit-déjeuner, vous poursuivrez votre randonnée en dehors des chemins battus sur le plateau du Larzac. Vous passerez par le rocher du Lion et la vallée du Cernon qui domine le Cirque de Tournemire. Vous serez ici aux origines du fromage de Roquefort. Vous profitez d’une soirée festive en plein air à la guinguette du village. Retour à Millau en fin de soirée.

Le vendredi, c’est aussi le jour du marché hebdomadaire de la ville. Vous pourrez en profiter pour faire une pause aux halles de Millau avant de rentrer chez vous ! Dispersion après le petit-déjeuner.